ИНГРИДИЕНТЫ На 2-литровый баллон: 4 шт. свеклы средних размеров, лавровый лист, 1-2 головки чеснока, 1 шт. горького перца. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Свеклу отварить до полуготовности. Охладить, нарезать на кусочки,…
Понтийские обычаи
-
-
Изучаем понтийскийПознавательноПонтийские обычаи
В Ессентуках открылся Центр Ромеев Понта
автор Сергей Христюкавтор Сергей ХристюкВ воскресенье 12.02.2023, состоялось знаковое событие в жизни понтийской диаспоры России. В городе Ессентуки состоялось открытие Центра Ромеев Понта «Лефтокар». Мероприятие началось с молитвы и освящения Центра.После…
-
Дорогие друзья! Рады сообщить вам, что в это воскресенье 12 февраля в 15:00 состоится открытие исследовательско-образовательного Центра Ромеев Понта «Λεφτοκάρ»🌰 В планах преподавание понтийского языка, игры на…
-
ПознавательноПонтийские обычаиПраздники
Понтийские обычаи: Колядки
автор Сергей Христюкавтор Сергей ХристюкДрузья! В канун Рождества вспоминаем понтийские обычаи. Сегодня — колядки. В Греции колядовать ходят обычно на Рождество, а кое-где и на Крещение. У нас же принято ходить…
-
Наша библиотекаПознавательноПонтийские обычаи
РЕЦЕПТЫ ОТ ПОЛИТОВА: ГАНЗИЛ
автор Сергей Политовавтор Сергей ПолитовГанзил-Черемша Ингредиенты: На 3-х литр, баллон: 2 кг черемши, 1 стакан (100 г.) соли, 1 табл., аспирина. Черемшу промыть в проточной воде. Бланшировать в течение 5 мин.…
-
Наша библиотекаПознавательноПонтийские обычаи
РЕЦЕПТЫ ОТ ПОЛИТОВА: БОРАНИ ИЗ СВЕКОЛЬНЫХ СТЕБЛЕЙ И ЛИСТЬЕВ
автор Сергей Политов & Сергей Христюкавтор Сергей Политов & Сергей ХристюкКсигалан – кислое молоко, йогурт Ингридиенты: Стебли и листья свеклы, сливочное масло, ксигалан, чеснок, соль. Приготовление: Свекольные стебли и листья отварить в подсолённой воде, откинуть на дуршлаг,…
-
Наша библиотекаПознавательноПонтийские обычаи
РЕЦЕПТЫ ОТ ПОЛИТОВА: БОРАНИ ИЗ ГЫМИ
автор Сергей Политовавтор Сергей ПолитовГыми – морковник или купыри По сути Борани является яичницей, приготовленной с добавлением гыми. Для приготовления 1 порции необходимо 2-3 яйца, сливочное или топленное масло и собственно…
-
ПознавательноПонтийские обычаиПопулярные
РЕЦЕПТЫ ОТ ПОЛИТОВА: СОЛЕНЫЕ АРБУЗЫ
автор Сергей Политовавтор Сергей ПолитовДорогие друзья! Этой статьей мы открываем цикл “Кухня греков Кавказа и Причерноморья”. Цикл основан на книге Сергея Ивановича Политова, вышедшей в 2007 году. В этой книге приведены…
-
ПознавательноПонтийские обычаиПопулярные
РЕЦЕПТ: ПОРТОКАЛОПИТА/ΠΟΡΤΟΚΑΛΌΠΙΤΑ
автор Сергей Христюкавтор Сергей ХристюкПортокалóпита или апельсиновый пирог – это традиционное греческое угощение. В Греции цитрусовые выращивались на протяжении тысячелетий. Согласно мифологии, у греческой богини Геры был фруктовый сад в Гесперии.…
-
Изучаем понтийскийПознавательноПонтийские обычаи
ИЗУЧАЕМ ПОНТИЙСКИЙ:ГЛАГОЛ ΣΚΟΥΝΤΟΥΛΊΖΩ/БЛАГОУХАТЬ
автор Сергей Христюкавтор Сергей ХристюкВ Понтийском диалекте значение глагола благоухать или словосочетание – источать аромат – выражается глаголом σκουντουλίζω/скундулизо или σκουτουλίζω/скутулизо. В разный районах оно произносился по-разному. В наших краях чаще…