Понтийские обычаи

ИНГРИДИЕНТЫ На 2-литровый баллон: 4 шт. свеклы средних размеров, лавровый лист, 1-2 головки чеснока, 1 шт. горького перца. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Свеклу отварить до полуготовности. Охладить, нарезать на кусочки,…

В воскресенье 12.02.2023, состоялось знаковое событие в жизни понтийской диаспоры России.  В городе Ессентуки состоялось открытие Центра Ромеев Понта «Лефтокар». Мероприятие началось с молитвы и освящения Центра.После…

Дорогие друзья! Рады сообщить вам, что в это воскресенье 12 февраля в 15:00 состоится открытие исследовательско-образовательного Центра Ромеев Понта «Λεφτοκάρ»🌰 В планах преподавание понтийского языка, игры на…

Друзья! В канун Рождества вспоминаем понтийские обычаи.  Сегодня — колядки. В Греции колядовать ходят обычно на Рождество, а кое-где и на Крещение. У нас же принято ходить…

Ганзил-Черемша Ингредиенты: На 3-х литр, баллон: 2 кг черемши, 1 стакан (100 г.) соли, 1 табл., аспирина. Черемшу промыть в проточной воде. Бланшировать в течение 5 мин.…

Ксигалан – кислое молоко, йогурт Ингридиенты: Стебли и листья свеклы, сливочное масло, ксигалан, чеснок, соль. Приготовление: Свекольные стебли и листья отварить в подсолённой воде, откинуть на дуршлаг,…

Гыми – морковник или купыри По сути Борани является яичницей, приготовленной с добавлением гыми.  Для приготовления 1 порции необходимо 2-3 яйца, сливочное или топленное масло и собственно…

Дорогие друзья! Этой статьей мы открываем цикл “Кухня греков Кавказа и Причерноморья”. Цикл основан на книге Сергея Ивановича Политова, вышедшей в 2007 году. В этой книге приведены…

Портокалóпита или апельсиновый пирог – это традиционное греческое угощение.  В Греции цитрусовые выращивались на протяжении тысячелетий. Согласно мифологии, у греческой богини Геры был фруктовый сад в Гесперии.…

В Понтийском диалекте значение глагола благоухать или словосочетание – источать аромат – выражается глаголом σκουντουλίζω/скундулизо или σκουτουλίζω/скутулизо. В разный районах оно произносился по-разному. В наших краях чаще…